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上海顶正餐饮集团 
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学火锅到哪里？
火锅配菜：指的是火锅店里的各种配菜，也就是下到火锅里的各种涮品，通常分两大类，荤菜，素菜
现在网络上也有很多火锅配菜的文章，不过都是文献类的说明，基本不太实用，真正的火锅配菜要从名字
到配比，到火锅配菜配方，到出品火锅配菜上盘摆型。
如虾滑，从选材料，到制作方法，制作技巧，到虾滑配方，到嫩滑Q弹得制作工艺，到上菜的工艺。等等
需要专业的学习才能掌握。那么到哪里学习正宗的火锅配菜配方呢？——火锅信息港火锅技术部欢迎来电垂询
全国电话：4.0.0.0.8.1.7.7.1.8
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